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Salada de quinua com frutas e queijo

Salada de quinua com frutas e queijo


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Como entrada ou refeição ligeira, delicie-se com esta deliciosa salada de quinua com fruta e queijo.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 200 g de uma mistura de quinua vermelha e branca
  • 2 pequenas peras
  • 3 figos
  • 10 rabanetes rosa
  • 1 Rabanete preto
  • 1 sucrina
  • 1 queijo de vaca (tipo Salers)
  • 2 colheres de sopa. colher de sopa de vinagre de maçã
  • 3 colheres de sopa. colher de sopa de óleo de argan
  • 1 Colher de Sopa. de óleo de avelã
  • 1 Colher de Sopa. de óleo de girassol
  • Sal, pimenta moída na hora

Leia também: benefícios para a saúde e virtudes da quinua

Salada de quinua com frutas e queijo

- Em uma panela, cozinhe a quinua em água fervente com sal por cerca de 12 a 15 minutos.

- Pare de cozinhar, tampe e deixe inchar por 5 minutos antes de escorrer e refrigerar.

- Lave frutas e vegetais. Não descasque e corte em rodelas finas.

- Corte o sucrino.

- Corte o queijo.

- Em uma saladeira, arrume o sal, a pimenta, o vinagre e os óleos.

- Adicione a quinua fria e escorrida, o queijo, as frutas e os vegetais. Misture bem e leve à geladeira por 45 minutos. Na hora de servir, ajuste os temperos e decore com frutas e vegetais.

Quinoa e bem estar

Uma semente redonda originária da América, a quinua é freqüentemente chamada de "arroz dos Incas". Pertencente à família das chenopodiacea (da beterraba e do espinafre), é de fácil digestão, sem glúten, rica em minerais (fósforo, magnésio e ferro) e vitaminas.

Na nossa alimentação substitui pratos à base de arroz, sêmola ou massa.

Leia também: benefícios para a saúde e virtudes da quinua

Receita: A. Beauvais, Foto: C. Herlédan


Vídeo: Tabule de Quinoa. Drica na Cozinha. Episódio #326 (Julho 2022).


Comentários:

  1. Ozzy Lebron

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