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Tagliatelle com ameixas mirabelle

Tagliatelle com ameixas mirabelle


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Aqui está uma bela receita doce e salgada com estes tagliatelle com ameixas mirabelle, um casamento inesperado e delicioso.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 1 chalota
  • 12 mirabelas
  • 4 fatias de carne seca
  • 500 g de tagliatelle fresco
  • 20 g de manteiga semi-salgada
  • 1 colher de chá. colher de sopa de mel
  • 20 cl de creme líquido integral
  • 2 fios de Tomilho fresco
  • Sal, pimenta moída na hora

Tagliatelle fresco com ameixas mirabelle

  • Descasque e pique finamente a cebola.
  • Lave, corte ao meio e descarte as ameixas mirabelle.
  • Pique a carne seca em tiras.

Em uma panela,

  • Ferva um pouco de água salgada e acrescente o tagliatelle.
  • Cozinhe por 3 minutos.

Durante este tempo:

Em uma panela, derreta a manteiga, acrescente a chalota e cozinhe sem corar. Deite o mel, junte as ameixas mirabelle e caramelize.

  • Escorra o tagliatelle e coloque em um prato. Mantenha morno.
  • Adicione o creme de mirabelle, tempere e regue com o tagliatelle.
  • Temperar com as tiras de carne seca e tomilho fresco.

Sirva imediatamente.

Informações adicionais sobre a ameixa mirabelle

SABER MAIS ...

Mirabelle :
Trazida para a França por René d´Anjou no século XV, a ameixa Mirabelle fixou residência imediatamente na região da Lorena, onde o clima e o solo são adequados para o seu cultivo. Hoje ela floresce plenamente na Lorraine e no norte da Alsácia, cujas colheitas representam cerca de 80% da produção mundial.
Com um aroma delicado e aroma delicioso, esta linda ameixa dourada tem polpa suculenta com um sabor adocicado e picante. É comido fresco, claro, mas na maioria das vezes destina-se ao processamento: caxumba enlatada ou congelada, clafoutis, tortas, geléias, xaropes, conhaques, purês

Receita: A. Beauvais
Foto: A. Beauvais - F. Hamel


Vídeo: Mousse de Ameixa (Julho 2022).


Comentários:

  1. Ramsey

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