Peixe / marisco

Papilote de salmão selvagem, vegetais em Cantal jovem

Papilote de salmão selvagem, vegetais em Cantal jovem


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Aqui está uma receita original e deliciosa de salmão em papel alumínio, pimenta, abobrinha e queijo Cantal.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 4 filetes de salmão (130 g cada)
  • 1 abobrinha
  • 1/2 Pimenta verde
  • 1/2 pimenta vermelha
  • 1/2 pimenta amarela
  • 40g de manteiga
  • 120 g de cantal jovem
  • Sal, pimenta moída na hora

Leia também:

  • benefícios para a saúde e virtudes das pimentas
  • benefícios para a saúde e virtudes da abobrinha

Papilote de salmão selvagem, vegetais em Cantal jovem

- Retire o pedúnculo, descasque, corte ao meio e semeie os pimentos. Corte-os em tiras.

- Lave e corte as abobrinhas em rodelas.

- Corte o Cantal em tiras.

- Numa frigideira derreta 30 g de manteiga, coloque os pimentos e cozinhe 3 a 4 minutos. Adicione a abobrinha e cozinhe por mais 2 a 3 minutos.

Temporada.

- Pré-aqueça o forno a 200 ° C (th.7).

- Derreta a manteiga restante em uma panela, pincele por dentro com 4 folhas de papel manteiga.

- Retire o osso dos filés de salmão, coloque-os no centro das folhas de papel manteiga. Distribua os legumes pré-cozinhados e coloque as rodelas de Cantal.

- Feche hermeticamente os papillotes. Asse e cozinhe por cerca de 20 minutos.

- Retire do forno e sirva os papillotes em um prato.

BBA do Chef

Deixe cada convidado abrir o papel alumínio para desfrutar plenamente do perfume que irá emergir.

Além da folha de alumínio ou papel manteiga, você tem a opção de:

Faça um papilote "vegetal" com a folha de bananeira, muito resistente e que permita uma boa apresentação, um papilote "comestível" com a folha de massa de tijolo com manteiga ou ainda uma folha de couve, alho-poró previamente branqueado ou o papillote em silicone, muito prático, facilmente encontrado no mercado. Para seus cachos!

Receita: T. Debéthune, Foto: C. Herlédan

Leia também:

  • benefícios para a saúde e virtudes das pimentas
  • benefícios para a saúde e virtudes da abobrinha


Vídeo: Receita de peixe no papillote (Julho 2022).


Comentários:

  1. Twein

    Concordo

  2. Pierson

    Eu concordo plenamente com você. Há algo nisso e eu gosto da sua ideia. Eu proponho trazê -lo à tona para discussões gerais.

  3. Kiarad

    Muito certo! Eu acho que é uma boa ideia.

  4. Saul

    who says it is necessary to swing and watch the firebox then goes out



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